La verdad, si tuviera que hacer un bizcocho, prepararía uno completamente casero. Nuestros compañeros de Placer al plato ya nos han mostrado desde la opción más básica hasta otras más fantasiosas que llevan plátano y chocolate, pasando por un bizcocho que se cocina en cinco minutos en el microondas. Los preparados comerciales no pueden competir con las recetas tradicionales, pero John McCallum cree que pueden volverse más cómodos de usar. Este estudiante de Harvard quiere enfrentarse a los bizcochos que vienen en polvos o en forma líquida con un concepto muy original: un práctico bizcocho en spray.
Conocemos gracias a The Boston Globe que junto a Brooke Nowakowski ha creado una receta que puede tener listo un cupcake con sólo treinta segundos de microondas, o un bizcocho entero en un minuto. Según la pareja, el sabor es el mismo que si fuera al horno, pero no necesita levadura, sino que recurre a burbujas de aire. Otra ventaja del producto es que permite preparar raciones del tamaño exacto que queramos, sin la vagancia de manchar utensilios para hacernos un pastelillo individual. McCallum y Nowakowski están en proceso de patentar lo que ellos llaman Spray Cake, y quieren sacarlo al mercado cuanto antes.
La verdad, se me ocurren recetas geniales con este producto: podríamos echar un poco de la masa en una de las cápsulas para cupcakes comestibles de las que ya os hemos hablado, meter una onza de chocolate en el medio y cocinarlo. Con un poco de nata en spray por encima, tendríamos un dulce de lo más sofisticado en sólo cinco minutos, y sin manchar nada. Puede que no saliera especialmente económico, pero podríamos decir que es “casero”. Desde luego, la técnica no deja de avanzar, aunque sea… ¡para que nos pongamos más gordos! Esperemos que el Spray Cake salga pronto a la venta, para ver si el sabor vale la pena.
¿Qué opinas de esta idea? ¿Prepararías algo así, o crees que, para cocinar una masa industrial, mejor comprar una tarta ya hecha?
Imagen | Lisa
