Alimentación

Con las harinas de trigo espelta podrás realizar deliciosas recetas saludables, bizcochos, madalenas, barras de pan y muchos más, con un exquisito sabor y al mismo tiempo cuidando tu salud y la de tu familia. Encontrarás una gran variedad de recetas y preparaciones en las que podrás emplear este tipo de harina, desde deliciosos postres, comidas y hasta acompañamientos para tus mejores platillos. Echa un vistazo a esta selección con... Continuar leyendo...

Cuando eres un apasionado del deporte y te encanta cuidar de tu cuerpo, sabemos que es muy importante alimentarse bien para rendir al máximo en todos los entrenamientos, pero sobre todo para aquellos que están en busca de aumentar su masa muscular o de tonificar su cuerpo. Muchas veces dependiendo de la dieta indicada por tu nutriólogo, incluyes los alimentos y elementos necesarios para tu ingesta calórica, entre ellos muchas... Continuar leyendo...

Según el último informe realizado por la Relatora Especial sobre el Derecho a la Alimentación, Hilal Elver, y presentado ante el Consejo de Derechos Humanos de Naciones Unidas, los pesticidas son culpables de matar 200.000 personas cada año. Una auténtica “amenaza global”, según sus palabras. Y es más, culpa a las grandes multinacionales del sector de la alimentación de emplear métodos de marketing poco éticos y de negar la realidad... Continuar leyendo...

Ahora que llega el mal tiempo, el frío y los resfriados siempre tenemos a nuestras madres recordándonos que nos van a comprar suplementos de vitaminas para “mejorar nuestra salud”. Pues bien, podéis ahorrarle el dinero y el paseo hasta la farmacia o supermercado porque, básicamente, estos productos son inútiles e incluso pueden llegar a ser perjudiciales. Únicamente con tener una dieta sana, variada y equilibrada (con muchas frutas y verduras)... Continuar leyendo...

Los economistas afirman que la cuarta revolución industrial destruirá millones de empleos debido a los avances en nanotecnología y robótica, aunque ya podemos ver cómo ello está afectando en uno de los sectores más básicos del mercado: la agricultura. En Japón hemos podido ver como Spread, una importante empresa, trata de construir granjas robotizadas en todo el país. Los robots son el futuro, pero eso no quita que la función... Continuar leyendo...

La ONG ecologista Greenpeace ha realizado en octubre de este año un estudio sobre la aplicación de plaguicidas en la producción de manzanas. El análisis se ha realizado en 11 países europeos, y España (4,3 pesticidas de media) lidera el ranquin, seguida de Bulgaria (4) y Países Bajos (3,4). El estudio se realizó en un laboratorio independiente alemán, en el que buscaron hasta 500 parámetros de plaguicidas y metabolitos. Los... Continuar leyendo...

Sí, a todos nos gusta un buen chuletón de ternera, pero lo cierto es que comer carne se trata de un lujo en más sentidos que el puramente económico. Para empezar, por la propia vida del animal que se tuvo que matar, y por la enorme cantidad de recursos necesaria para que llegara a nuestro plato. Además, la carne no siempre resulta especialmente sana dependiendo de las grasas que lleve,... Continuar leyendo...

La verdad, yo pensaba que los churros sólo se comían en España y, aunque sí que son originarios de aquí, también resultan populares en Francia y en casi toda América. Incluso en Estados Unidos, donde parece que la receta tradicional se les empieza a quedar corta de grasas y azúcares. ¿Eres fan de las Oreo? Entonces deberías echar un ojo a todos los productos que se venden inspiradas en ellas,... Continuar leyendo...

Ya hemos visto que el tabaco se diseña con mucho cuidado para engancharnos, y que sus efectos a largo plazo resultan gravísimos, desde cánceres a problemas cardiovasculares y de pulmón. Pues un estudio de la Universidad de California realizado a lo largo de 14 años en un total de 5.309 voluntarios demuestra que los refrescos azucarados aceleran el envejecimiento de una manera similar al tabaco. Por otro lado, ya hemos... Continuar leyendo...

Mira la hamburguesa sobre estas líneas. Parece apetitosa, ¿verdad? Y es que ya te hemos mostrado cómo hacer ensaladas hipocalóricas pero, a veces, uno necesita algo más contundente. Pues la hamburguesa que te presentamos no lleva mi una gota de carne. Es más, según podemos entender en la web de sus creadores, es incluso vegana, el queso tampoco procede de leche convencional. La empresa Impossible Foods cree que uno no... Continuar leyendo...

Hace tiempo te enseñamos a preparar unas deliciosas pechugas de pollo caseras, pero lo de comer carne a diario suponía un lujo en décadas pasadas. Las gallinas estaban para poner huevos, y eran mucho más pequeñas que ahora. Pero, según se desarrollaba la sociedad de consumo, este alimento se fue democratizando. Y el secreto de ello se encuentra en la crianza selectiva, lo que permitió mejorar las razas, tal y... Continuar leyendo...

No cabe duda que en lo respectivo a alimentación existen ideas de lo más curiosas, como la de comer lo que a uno le apetezca para mantenerse sano. Las actrices de Hollywood suelen apuntarse a modas extrañas para llamar la atención, el problema es cuando otras personas siguen un ejemplo que no siempre resulta adecuado. Es el caso de personalidades como Shailene Woodley, Zoë Kravitz o Elle McPherson, que se... Continuar leyendo...

Nuestros compañeros de Placer al plato ya nos enseñaron a preparar un delicioso helado casero, ¿lo reservarás en el congelador para tomarlo un día especialmente malo? Las películas nos han ensañado a hincharnos de comida si hemos sufrido un desengaño amoroso, han ido las cosas mal en el trabajo o, sencillamente, nos encontramos de pésimo humor. Pero ahora la ciencia pone en entredicho esta forma de actuar, dando a entender... Continuar leyendo...

Nosotros ya te hemos explicado algunas claves de una buena dieta e incluso te hemos presentado extrañas alternativas que aseguran que lo mejor es comer lo que nos apetezca en cada momento. Pero a la mayoría de nosotros nos gustan las golosinas y la comida basura, a pesar de que sabemos que una buena ensalada representaría una opción más inteligente. Sin embargo, la Universidad Tufts de los Estados Unidos cree... Continuar leyendo...

Hace tiempo hemos mostrado una receta de unas deliciosas tostadas francesas, y es posible que te encontraras con un problema al prepararla: al sacar la mantequilla de la nevera está dura, y resulta muy difícil de extender, por lo que se suele romper el pan. Este producto se trata de un derivado lácteo (se bate la nata hasta separar los glóbulos grasos), así que el sentido común indica que debería... Continuar leyendo...

Ya hemos visto que los plátanos ofrecen muchas propiedades beneficiosas para la salud, e incluso podremos fabricar bioplástico con las mondas en el futuro. Aunque tienen bastante calorías y azúcares, no cabe duda de que tomarse una de estas frutas amarillas es bueno para la salud. Pero claro, somos muy golosos, y nos gustan más los dulces. ¿Qué te parecería comerte un “sanísimo” plátano relleno de dulce de leche? Pues... Continuar leyendo...

En Xombit somos un poco golosos, ya te hemos hablado de cosas como una sofisticada hamburguesa de conejo con ensalada mesclun, o de un refinado donut de 1.000 libras. Pero… ¿no podríamos simplificar al máximo el acto de comer? Pues esa fue la idea de Rob Rhinehart, un ingeniero de software que ha creado un preparado que nos permite mantenernos perfectamente nutridos a un coste bajo, sin perder tiempo en... Continuar leyendo...

Ya os hemos hablado de todo tipo de dietas, desde la que permite comer grasas hasta la que saca partido del agua para bajar peso. Pero nadie en su sano juicio recomendaría una dieta de 850 calorías al día, y mucho menos mantenerla en el tiempo. 850 calorías son lo que ves en la foto: 120 gramos de arroz, 120 gramos de lentejas y una cucharadita de sal. Que se... Continuar leyendo...

Lo cierto es que las patatas tienen muchos beneficios aunque, si las tomamos fritas, pueden hacer que engordemos. Sin embargo, nadie podría pensar que comer habitualmente patatas podría representar un riesgo para nuestra salud. Pero no dejamos de descubrir cosas, como que no existe una relación clara entre la ingesta de grasas saturadas y los problemas del corazón. Pues bien, ahora sabemos que las patatas “verdes” no son nada buenas... Continuar leyendo...

Ya hemos tratado de delicatessens como el donut que costaba mil libras, y hoy nos sorprendemos con una propuesta bastante polémica. ¿Eres de los que cree que el conejo es para comerlo, como se ha hecho toda la vida? ¿O para ti representa una amistosa mascota, que jamás pondrías en tu plato? Te hemos contado que tomarse una hamburguesa engorda bastante, pero ahora estamos ante una receta para ocasiones muy... Continuar leyendo...

Hace tiempo hablamos de los efectos negativos de no desayunar, y resulta común que en las dietas se realice hincapié en la importancia de no saltarse comidas. Sin embargo, la obligación de la ciencia es cuestionarse todo, especialmente en un campo como la nutrición, muy dado a generar mitos. Y unos investigadores de la Universidad de Alabama se han preguntado si realmente esta primera comida del día tiene tanta importancia... Continuar leyendo...

Estos días estamos tratando temas un poco escatológicos, como la investigación sobre transformar los excrementos de las vacas en agua, y hoy nos centraremos en las flatulencias. ¿Te preocupa que se te escape un gas en el peor momento? Pues, según el gastroenterólogo Purna Kashyap, resulta normal expulsar hasta 18 ventosidades al día. Y aunque entiende que es razonable consultar con un médico si esto representa un problema, indica que... Continuar leyendo...

Hace poco informábamos de la preocupante tasa de obesidad infantil en España, del 26% según la OCDE, que nos sitúa en un séptimo puesto en la clasificación global. No cabe duda de que se trata de un problema importante, porque este fenómeno afecta a la calidad de vida y provoca enfermedades cardiovasculares y diabetes. Y hoy, gracias a The Verge, sabemos de un preocupante estudio publicado en The Lancet: desde... Continuar leyendo...

Ya os hablamos en detalle de los componentes y de los beneficios de la dieta mediterránea, y se supone que nuestro país debería representar un ejemplo de ella. Sin embargo, resulta fácil caer en la tentación de las peligrosas bebidas azucaradas o de la comida rápida, que incluso nos hace menos felices. Y hasta los más pequeños sufren el problema de la obesidad, algo preocupante cuando su alimentación debería estar... Continuar leyendo...

Ya sabemos que los refrescos azucarados no son buenos para nuestra salud, y muchos recurrimos a las versiones edulcoradas como alternativas un poco más sanas. Existen muchas dietas apropiadas para adelgazar, pero la evidencia no apoyaba que las bebidas light debieran estar incluidas en ellas, a pesar de que no aportan prácticamente calorías. El estudio que nos ocupa ha sido publicado en la revista Obesity, y ha sido realizado por... Continuar leyendo...